porkkana kalorit

Porkkana Kalorit

porkkana kalorit

Porkkana Kalorit

100 grammaa raakaa porkkanaa sisältää 33 kcal (137 kJ) energiaa. Lisäksi porkkana sisältää paljon kivennäis ja hivennäisaineita, sekä terveellisiä vitamiineja kuten esimerkiksi karotenoideja, k-vitamiinia, a-vitamiinia ja c-vitamiinia.


Porkkana on yksi suosituimmista juureksista, koska sen maku on hieman makea, mutta kuitenkin varsin neutraali ja sen oranssi väri miellyttää useimpia. Nykyisin kaupoista löytyy melko usein myös tumman punaisia ja keltaisia porkkanoita, jotka antavat lisää väriä erilaisiin raasteisiin, salaatteihin ja kasvisruokiin.

Laihduttajan kannalta porkkanan kaloripitoisuus on alhainen, joten sitä kannattaa käyttää päivittäisessä ruokavaliossa. Porkkana ei myöskään sisällä juurikaan hiilihydraatteja, joten voit syödä sitä hyvillä mielin, mikäli vältät hiilihydraatteja ruokavaliossasi.

***

Muutamia Helppoja Porkkanareseptejä

Porkkanaraaste Raejuuston Kera

  • 6 keskikokoista porkkanaa
  • 1 appelsiini
  • 2 dl rasvatonta raejuustoa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 rkl hunajaa
  • 1 rkl ruokaöljyä

Sekoita sitruunamehusta, hunajasta ja ruokaöljystä kastike. Raasta porkkana. Kuori appelsiini ja leikkaa siitä pienehköjä paloja porkkanaraasteen joukkoon.

Sekoita porkkanaraaste raejuuston kanssa ja kaada kastike päälle.

 

porkkanaraaste

Tässä porkkanaraaste raastetun omenan kera. Pelkän porkkanaraasteen kalorit ovat samat kuin raa’alla porkkanalla.

***


Rakuunainen Porkkanakeitto

  • 500 g porkkanaa
  • 300 g jauhoista perunaa
  • 150 g sipulia
  • noin 6 dl vettä
  • 1 kasvisliemikuutio
  • ½ tl suolaa
  • Hieman kuivattua rakuunaa
  • loraus vähärasvaista kermaa

Valmistus:
Kuori ja paloittele porkkanat, perunat ja sipulit. Pienet palat kypsyvät nopeammin.

Lisää reilunkokoiseen kattilaan kasvikset, vesi ja liemikuutio. Keitä  noin 10 – 15 min, kunnes kasvikset ovat kypsiä.

Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää loraus vähärasvaista kermaa, makusi mukaan ja mausta suolalla, sekä rakuunalla.

Maistele ja lisää suolaa ja rakuunaa oman makusi mukaan, jos siihen on vielä tarvetta.

***

paahdetut porkkanat

Uunissa Paahdetut Hunajaiset Porkkanat

  • noin 400 – 500 g porkkanoita, uuden sadon porkkanat ovat parhaita
  • noin  3 rkl ruokaöljyä
  • 1 tl suolaa
  • 2 tl yrttisekoitusta, esimerkiksi Provencale yrtti sekoitus sopii hyvin
  • noin 2-3 rkl juoksevaa hunajaa

Pese porkkanat hyvin juuresharjalla. Lohko isot porkkanat pituus suuntaan pienemmiksi ja pitkiksi suikaleiksi. Laita porkkanat uunivuokaan. Valuta pinnalle ruokaöljyä ja hunajaa. Ripottele pinnalle mausteeksi suolaa ja yrttiseosta. Kypsennä porkkanoita 225 asteessa noin 30 minuuttia. Kääntele välillä ja sivele valuneella hunaja-öljyllä. Voit käyttää myös grillivastusta, jolloin porkkanoiden pintaan tulee enemmän karamellimaista paahdetta.

***

Vinkki

Muista, että porkkanaraastetta voi myös pakastaa, jolloin sitä on helppoa ja nopeaa lisätä esim. jauhelihakastikkeeseen tai vain salaatin lisukkeeksi.

Pakasta porkkanaraaste ohuena levynä muovipussissa, jolloin se myös sulaa nopeasti.

 

---
1